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清蒸鲈鱼的做法大全

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  ub8优游登陆欢迎您!时间:2017-07-31

鲈鱼营养价值丰富,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效,清蒸鲈鱼是常见的一种做法,以鲈鱼为制作主料,口味属于咸鲜,是广东省汉族传统名菜之一,下面我们就一起来看一看清蒸鲈鱼的做法大全吧!

清蒸鲈鱼的做法一

【材料】鲈鱼1条、蒸鱼豉油50毫升、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、葱段、姜片5克、柠檬1个、盐、油适量。

【做法】①将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。②用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。③将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

清蒸鲈鱼的做法大全

清蒸鲈鱼的做法二

【材料】鲈鱼700克、精盐少许、花生油40克、姜丝15克、葱2条。

【做法】①将鲈鱼宰好,除内脏,洗净,用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内,用葱2条放在碟底,葱上放鲈鱼。②再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和少许热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。

清蒸鲈鱼的做法三

【材料】ub8优游登陆欢迎您!鲈鱼一尾1斤、葱丝半杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙、盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片,水1大匙、太白粉半大匙、麻油数滴。

【做法】①鲈鱼洗净,用盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片腌半小时。②放入盘中,清蒸10分钟即可。③锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后,以水1大匙、太白粉半大匙、麻油数滴勾芡淋于鱼上,滴上数滴麻油即成。

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