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蜂蜜的作用- 蜂蜜的作用与功效

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  ub8优游登陆欢迎您!时间:2014-10-30

蜂蜜又名石蜜,石饴,食蜜,蜜,白蜜,白沙蜜,蜜糖,沙蜜,蜂糖。蜂蜜营养丰富,有“百花之精”、“老人牛奶”、“糖中之王”的美称。蜂蜜为蜜蜂科动物中华蜜蜂或意大利蜜蜂所酿的糖类物质,我国大部分地区均有人工养蜂酿蜜,为世界上主要产蜜国家,供出口的花种蜜有槐花蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枇杷蜜、芝麻蜜等,上海所产紫云英蜜被誉为上品。选蜂蜜以光泽半透明无杂质,筷子挑起流液成丝,盘曲似折叠状,花香不酸者为佳南方一年四季均可生产蜂蜜,北方主要是在春、夏季产。蜜蜂在花朵中通过自己的长喙将花蜜吸入体内.在蜜囊储藏起来,飞回巢穴后将花蜜吐出,再经过精心酿造,便成为香甜可口的蜂蜜,人们自蜂巢取出的蜂蜜称为原蜜,含有较多的水分、幼虫,蜂蜡等杂质,经过稀释、过滤、消毒、浓缩等工序后才制成食用的蜂蜜,蜂蜜可分为果木花蜜和草花蜜两大类。果木花蜜又分为荔枝蜜、柑橘蜜、煅树蜜、枣花蜜、荆条花蜜,梨花蜜、洋槐花蜜等;草花蜜分为紫云英蜜、油菜花蜜、葵花蜜,棉花蜜、莽麦花蜜等,蜂蜜还可以根据色泽分为白蜜和黄蜜.白蜜的色泽呈白色或淡黄色,黄蜜呈橘黄色至深黄色,白蜜的质量较佳。蜂蜜主要用作甜食调料和配制药膏、药丸。

蜂蜜的作用与功效

【成分功用】

蜂蜜因蜂种、蜜源.环境不同,而营养成分亦有异,蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖.两者约占70%;还含蔗糖、麦芽糖,蛋白质、糊精、有机酸、氨基酸、淀粉酶、过氧化酶,酯酶、蜡、挥发油,维生素(A、B、C.D、K)、花粉、色素,以及钙、磷、铁、镁、锰、钾、铜、铬等人体需要的营养素、蜂蜜的糖含量是牛奶的17倍,氨基酸的含量是牛肉、鸡肉的4-6倍,

蜂蜜有促进机体新陈代谢、增强抗病能力、改善心脑血液循环、增加血红蛋白含量、抑制和杀灭大肠杆菌,链球菌、痢疾杆菌的作用:蜂蜜还有营养心肌,改善心肌代谢过程,调节心脏功能并使其正常化作用;有缓泻、增强体液免疫功能、解毒、抗肿瘤和滋补强壮与促进组织再生作用等。

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